Shortbread is een soort van koekje dat gemaakt wordt van 1 deel suiker, 2 delen boter en 3 delen bloem. De naam van deze chardonnay verwijst met een vette knipoog naar dit enorm populaire en van oorsprong Britse koekje. Het verwelkomt de goede kanten van het leven. Als in wijntermen naar boter wordt verwezen komen we bijna altijd bij Chardonnay uit. Het is de populairste druif van Californië en combineert de hier immer aanwezige zon, in de vorm van verleidelijk exotisch fruit met toetsen van vanille, kokos en zijn heerlijk romige en boterige karakter dat eigen is aan deze druif. Een wijn voor alle gelegenheden! A Buttery Chardonnay!!